HE Carotte cultivée

Famille des Apiacées

On l’appelle également : Gironille, pastonade, racine jaune

Cette plante est connue de tous pour son utilisation en cuisine.

Le professeur Binet dans son livre “Leçons de biologie dans un parc” dit que “la corotte donne du sang dans l’organisme”. C’est par l’amélioration de la carotte sauvage que l’on a obtenu au cours des siècles la carotte de nos potagers.

Parties utilisées : Semences

(profil assez variable)

• Monoterpèens : alpha et beta-pinènes (5% et 5%), sabinène (2%)
• Sesquiterpènes : (-)-daucène (2%), (-)-beta-bisabolène (10%), beta-caryophyllène (4%)
• Monoterpénols : géraniol (0,5%), linalol (3%)
• Sesquiterpénols : carotol (50 %)
• Esters terp. : acétate de géranyle (3%)
• Phénoils méthyl-éthers : asarone
• Composés bifonctionnels : alcool-oxydes daucol (4%)

• Tonique stimulante, neurotonique, hypertensive +
• Dépurative hépato-rénale ++
• Régénératrice hépatocellulaire +++, hypocholestérolémiante +
• Anticoagulante légère