HE Carvi

Familles des Apiacées

On l’appelle également :Anis des Vosges, cumin des montagnes, cumin des prés, faux anis, kummel

Plante bisannuelle poussant dans les pâturages calcaires. On la rencontre dans toute l’Europe, en France, surtout dans les massifs montagneux des Alpes ou des Pyrénées et également dans la Massif Central.

Parties utilisées : Graines

• Monoterpènes (38-40% et jusqu’à 45%) : (+)-limonène (26-45%)
• Monoterpénols (2-6%) : cis-carvéol (5,5%)
• Monoterpénones (50-60 %) : (+)- carvone (48-58 %)
• Méthoxycoumarines : herniarine (tr.)

• Mucolytique +++
• Cholagogue, cholérétique ++