Krill

Le krill est le nom générique (d’origine norvégienne) des petites crevettes des eaux froides.

Il représente un maillon important du réseau trophique des océans, dont dépendent calmars, mammifères marins, oiseaux, poissons et certains cétacés qui s’en nourrissent.

Le krill est le crustacé le plus abondant de la planète. Le krill et d’autres types de crevettes sont à l’origine de la coloration des flamands roses, et rose-orange de la chair du saumon sauvage.

Il renferme de :

• l’astaxanthine, un caroténoïde rouge,
• une vitamine A anti-oxydante
• de l’oméga-3, de phospholipides et d’antioxydants puissants, qui agissent à deux niveaux, celui de l’inflammation et de la douleur et celui des symptômes émotionnels et psychologiques, en intervenant favorablement sur les neurotransmetteurs du cerveau
• des acides gras EPA (à visée cardiovasculaires)
• de la DHA (à visée neurologique) dont le taux y est exceptionnel – celui-ci constitue l’essentiel des membranes cellulaires.